Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта ОнчуковаОпубликовано Виктория-Тотта Ончукова вход
блюда национальной кухни эвенков, ·
19/1/2019 10:43:00Tags:
блюда,
национальной,
кухни,
эвенков,
Кэрчимэ,
Нимин,
суп,
с,
кровью,
оленя,
или,
сохатого,
Умак,
(от,
слова,
уман),
Буюрэн,
(колбаса),
Хилукта,
Тыхэмин,
суп,
с,
рыбьей,
икрой,
витаминный,
и,
полезный,
Дуктэми,
Хоридамин,
Диктэмин,
Сарана,
(саранки)
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов таежных блюд эвенкийской кухни. Каждое из этих блюд имеет несколько вариантов приготовления.
Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Чаще всего использовалась в пищу отварная без соли рыба холто (улун)
Ели ее с солью, съедобными травами и растениями. Большое распространение имел шашлык из рыбы — силон (сило). Рыбу потрошили и, насадив тушку на вертел, запекали у костра или топки очага. Рыба принимала золотистый оттенок и покрывалась сочной хрустящей корочкой.
Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта ОнчуковаОпубликовано Виктория-Тотта Ончукова вход
эвенки, оленеводы, охотники ·
23/12/2018 20:20:00Tags:
эвенки,
национальная,
кухня,
эвенкийская,
кухня,
тайга,
еда,
община,
неут,
кухня,
оленеводов,
эвенкийская,
кухня,
национальные,
блюда
Национальные эвенкийские блюда вкусны, калорийны и полезны, основаны натуральных экологически чистых продуктах.