Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Чаще всего использовалась в пищу отварная без соли рыба холто (улун)
Ели ее с солью, съедобными травами и растениями. Большое распространение имел шашлык из рыбы — силон (сило). Рыбу потрошили и, насадив тушку на вертел, запекали у костра или топки очага. Рыба принимала золотистый оттенок и покрывалась сочной хрустящей корочкой.
Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Нанайцам было известно несколько видов обработки рыбы для более долгого сохранения: вяление, замораживание, квашение, соление, копчение. Главная масса заготовляемой рыбы вялилась на солнце и воздухе.
Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта ОнчуковаОпубликовано Виктория-Тотта Ончукова вход
эвенки, оленеводы, охотники ·
23/12/2018 20:20:00Tags:
эвенки,
национальная,
кухня,
эвенкийская,
кухня,
тайга,
еда,
община,
неут,
кухня,
оленеводов,
эвенкийская,
кухня,
национальные,
блюда
Национальные эвенкийские блюда вкусны, калорийны и полезны, основаны натуральных экологически чистых продуктах.
Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта ОнчуковаОпубликовано Виктория-Тотта Ончукова вход
эвенки, оленеводы, охотники ·
23/12/2018 20:09:00Tags:
эвенки,
молочные,
продукты,
мясной,
деликатес,
традиционная,
кухня,
эвенков,
кухня,
эвенки,
дальний,
восток,
хабаровский,
край
Издревле эвенки были охотниками, знатоками тайги и оленеводами. Проживая в тайге, они использовали и используют оленей, как транспортное средство, для верховой езды и для перевозки груза на нартах (деревянных легких санях).