Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта ОнчуковаОпубликовано Виктория-Тотта Ончукова вход
макса, саламат из рыбы, буюрэн из щуки, жаркое из налима, колемтэ – карась фаршированный, ельцы тушеные, рыба тушеная с томатами, ·
19/1/2019 10:54:00Tags:
макса,
саламат,
из,
рыбы,
буюрэн,
из,
щуки,
жаркое,
из,
налима,
колемтэ,
–,
карась,
фаршированный,
ельцы,
тушеные,
рыба,
тушеная,
с,
томатами
После добавления приправ не кипятить, плотно закрыть крышкой, снять с огня и дать постоять около получаса. Существенное замечание: вовремя варки пену снимать не нужно. Бульон в таком блюде становится густой и белый, как молоко, рыба — очень нежная и душистая.
Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта ОнчуковаОпубликовано Виктория-Тотта Ончукова вход
блюда национальной кухни эвенков, ·
19/1/2019 10:43:00Tags:
блюда,
национальной,
кухни,
эвенков,
Кэрчимэ,
Нимин,
суп,
с,
кровью,
оленя,
или,
сохатого,
Умак,
(от,
слова,
уман),
Буюрэн,
(колбаса),
Хилукта,
Тыхэмин,
суп,
с,
рыбьей,
икрой,
витаминный,
и,
полезный,
Дуктэми,
Хоридамин,
Диктэмин,
Сарана,
(саранки)
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов таежных блюд эвенкийской кухни. Каждое из этих блюд имеет несколько вариантов приготовления.