Статьи - Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова

Статьи - Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова

Виктория Аркадьевна Ончукова
Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму
Специалист по межнациональным отношениям:

Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму


культура, традиции, обычаи, национальная
кухня  коренных малочисленных народов проживающих в Хабаровском крае
Перейти к контенту

Главное меню:

Хлеб, приготовленный в тайге по эвенкийским рецептам

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Примерно через час хлеб готов, высокий, ноздреватый, вкусный, словно из русской печи. Зола также не прилипает, так как насыпалась на запекшуюся поверхность.

Приготовление рыбы по эвенкийским рецептам, жаркое из налима, карась фаршированный, саламат из рыбы

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
После добавления приправ не кипятить, плотно закрыть крышкой, снять с огня и дать постоять около получаса. Существенное замечание: вовремя варки пену снимать не нужно. Бульон в таком блюде становится густой и белый, как молоко, рыба — очень нежная и душистая.

Рецепты таежных блюд эвенкийской кухни

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов таежных блюд эвенкийской кухни. Каждое из этих блюд имеет несколько вариантов приготовления.

Первые блюда - супы нанайской национальной кухни из свежей рыбы, юколы и растений. Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Нанайские женщины готовят из свежей рыбы, юколы, и растений вкусные и полезные блюда — чолон, холто, нгалдя, калчокта чолони, кулуктэ чолони, согдё, солги чолони и другие.

Вторые блюда из рыбы нанайской национальной кухни. Приамурье, Дальний Восток, река Амур

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход рыбные блюда, вторые блюда, нанайская кухня, ·
Tags: рыбныеблюдавторыеблюдананайскаякухня
Чаще всего использовалась в пищу отварная без соли рыба холто (улун) Ели ее с солью, съедобными травами и растениями. Большое распространение имел шашлык из рыбы — силон (сило). Рыбу потрошили и, насадив тушку на вертел, запекали у костра или топки очага. Рыба принимала золотистый оттенок и покрывалась сочной хрустящей корочкой.

Названия животных и растений на нанайском языке, фауна и флора в нанайском языке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
БЭЮНСЭЛ - ХИЩНЫЕ ЗВЕРИ Гойдима – гималайский (уссурийский) медведь Дяргол - красный волк, шакал Енгур волк Моноко - тибетский медведь Нанги - бурый медведь Пурэн амбани - тигр

Национальные рецепты вяления рыбы жителей Приамурья Дальнего Востока, река Амур

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход вяление рыбы, национальные рецепты ·
Tags: вялениерыбынациональныерецептыкухнянанайцы
Нанайцам было известно несколько видов обработки рыбы для более долгого сохранения: вяление, замораживание, квашение, соление, копчение. Главная масса заготовляемой рыбы вялилась на солнце и воздухе.

Скорая помощь под ногами для любителей экологического, этнографического, этнического туризма

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Ранней весной в нашей Дальневосточной тайге зелеными островками появится черемша. Она очень полезна после долгой зимы, т.к. в ней много витаминов. Также при заболеваниях полости рта, воспалении и для зубов.

Это вам не Сибирь

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
В целом для Дальнего Востока весьма важную роль сыграло то обстоятельство, что заселение края происходило поздно в историческом смысле. Это помогло избежать ошибок, совершённых при колонизации других регионов.

Хабаровский край

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ХабаровскийкрайпятитысячнаякупюраХабаровск
Уважительное, доброжелательное отношение к культуре и истории соседствующих народов всегда было характерной особенностью представителей всех национальностей проживающих на обширной территории Хабаровского края.

1990-е годы на Дальнем Востоке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
На Дальнем Востоке естественная убыль и миграционный отток непрерывно ведут к сокращению численности населения. В целом темпы сокращения населения Дальнего Востока в 3,9 раза выше, чем по стране. При этом регион остается самым малонаселённым среди всех федеральных округов.

Советский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Более быстрое предоставление бесплатного жилья, повышенная оплата труда за счёт районных коэффициентов и надбавок за стаж, компенсация поездок в отпуск на «малую родину» в Европейскую Россию в советское время были мощными стимулами для привлечения населения на Дальний Восток.

«Ничейные» амурские земли становятся русскими

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Но, к счастью, в России нашлись деятельные люди, выполнившие свой долг перед Родиной, даже если в тот момент это входило в противоречие с постановлениями петербургских чиновников.

Начало XIX века на Дальнем Востоке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ДальнийВостокГ.И.НевельскойАйгуньскийдоговорА.Ф.Миддендорф
Главными исследователями были казаки и переселяющиеся крестьяне. Именно они осваивали территорию Дальнего востока на суше.

XVII век - будущий российский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ДальнийВостокосвоениеземлинародыкоренныенароды
К середине XVII века будущий российский Дальний Восток населяли несколько десятков тысяч аборигенов, относящихся к различным языковым семьям.

Российский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
При этом Дальний Восток очень богат природными ресурсами. Обширные леса с ценными породами деревьев и массой пушного зверя, богатейшие рыбой и морским зверем моря, огромное количество полезных ископаемых - всё это Дальний Восток сегодня.
родственник животных витамины женьшень названия Чингисхан русско войско Красная бульон нанайского переселение Хоридамин Амурский Халхин этно скороя кухня сяньби Муравьёв тугур коренные с Дежнев Востоке традиционная жаркое макса Дальневосточная Еврейская Охотское слова хабаровка рыбный морская томатами эвенкийская империя оленеводов американцы легенда полезный отечественная Дальнего медицина саламат уман) советский черемша туризи тигр народ термины витаминный кидане манжурия Дуктэми нанайская великая Буюрэн языка кровные блюда дикий (колбаса) национальной полости капуста китайский бархатное Союз рыбы история неут флотилия не область Чукотка Бохай Тыхэмин жидкий природа национальная автономная малочисленные гутчинсон эвенков рыба в виноград Хилукта и языке аборигены (от экотуризм хлеб тугурский сокращения ледниковый солги Г.И. Сарана калчокта договор колемтэ рыбалка эвенкийский Амурское (саранки) тунгусы мясной деликатес китобойцы Сибирь династия владивлосток жужани молочные тушеная маньчжурский маньчжуры икрой язык ельцы выезд Советский Врангель ваше кровью рыбьей по сохатого ольха зубов войска экологический Амурская Цинская животное год скорая миграция оленя охота рта маньчжурская охотничьи тайга край рыбные Восток олени Сахалин воспалении для сестра Гол право на восток уже тотем Диктэмин лимонник семья стул Приморье растений раскольники Дальний рецепты Это армия тюрки купюра окно хабаровский щуки тушеные налима оленье нгалдя дикая дерево Китай традиции походных дальний казачье благовещенск гора ХХ (ДВР) фаршированный Россия Камчатка 1990 регион нормализуется Нимин китобойное из массовый крепостное юкола земли буюрэн Империя Японское вяление населения хабаровск любви ый суп Приамурье село годы А.Ф. нанайский нанайцы Умак судно маньжурия война вторые национальные медведь Кэрчимэ этнографичнеский Айгуньский кухни республика нанайском продукты СССР помощь застой депопуляция кулуктэ хунну отток съезд народы Азию карась Ермак айгуньский еда КПСС словарь гражданская бедность японские Хабаровск чжурчжэни чолон холто Невельской Цин тотемное или согдё олень Хабаровский пятитысячная условиях стадо Дальнем оленеводы туризм Амур община орех е аралия интервенция 1689 таежный море брат Миддендорф 27 заболеваниях давление этнический Нессельроде лумукан Беринг родственники сибирская Нерчинский староверы Владивосток Российская период освоение Востока эвенки чолони
специалиста по межнациональным отношениям
Назад к содержимому | Назад к главному меню