Статьи - Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова

Статьи - Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова

Виктория Аркадьевна Ончукова
Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму
Специалист по межнациональным отношениям:

Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму


культура, традиции, обычаи, национальная
кухня  коренных малочисленных народов проживающих в Хабаровском крае
Перейти к контенту

Главное меню:

Хлеб, приготовленный в тайге по эвенкийским рецептам

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Примерно через час хлеб готов, высокий, ноздреватый, вкусный, словно из русской печи. Зола также не прилипает, так как насыпалась на запекшуюся поверхность.

Приготовление рыбы по эвенкийским рецептам, жаркое из налима, карась фаршированный, саламат из рыбы

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
После добавления приправ не кипятить, плотно закрыть крышкой, снять с огня и дать постоять около получаса. Существенное замечание: вовремя варки пену снимать не нужно. Бульон в таком блюде становится густой и белый, как молоко, рыба — очень нежная и душистая.

Рецепты таежных блюд эвенкийской кухни

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов таежных блюд эвенкийской кухни. Каждое из этих блюд имеет несколько вариантов приготовления.

Первые блюда - супы нанайской национальной кухни из свежей рыбы, юколы и растений. Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Нанайские женщины готовят из свежей рыбы, юколы, и растений вкусные и полезные блюда — чолон, холто, нгалдя, калчокта чолони, кулуктэ чолони, согдё, солги чолони и другие.

Вторые блюда из рыбы нанайской национальной кухни. Приамурье, Дальний Восток, река Амур

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход рыбные блюда, вторые блюда, нанайская кухня, ·
Tags: рыбныеблюдавторыеблюдананайскаякухня
Чаще всего использовалась в пищу отварная без соли рыба холто (улун) Ели ее с солью, съедобными травами и растениями. Большое распространение имел шашлык из рыбы — силон (сило). Рыбу потрошили и, насадив тушку на вертел, запекали у костра или топки очага. Рыба принимала золотистый оттенок и покрывалась сочной хрустящей корочкой.

Названия животных и растений на нанайском языке, фауна и флора в нанайском языке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
БЭЮНСЭЛ - ХИЩНЫЕ ЗВЕРИ Гойдима – гималайский (уссурийский) медведь Дяргол - красный волк, шакал Енгур волк Моноко - тибетский медведь Нанги - бурый медведь Пурэн амбани - тигр

Национальные рецепты вяления рыбы жителей Приамурья Дальнего Востока, река Амур

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход вяление рыбы, национальные рецепты ·
Tags: вялениерыбынациональныерецептыкухнянанайцы
Нанайцам было известно несколько видов обработки рыбы для более долгого сохранения: вяление, замораживание, квашение, соление, копчение. Главная масса заготовляемой рыбы вялилась на солнце и воздухе.

Скорая помощь под ногами для любителей экологического, этнографического, этнического туризма

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Ранней весной в нашей Дальневосточной тайге зелеными островками появится черемша. Она очень полезна после долгой зимы, т.к. в ней много витаминов. Также при заболеваниях полости рта, воспалении и для зубов.

Это вам не Сибирь

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
В целом для Дальнего Востока весьма важную роль сыграло то обстоятельство, что заселение края происходило поздно в историческом смысле. Это помогло избежать ошибок, совершённых при колонизации других регионов.

Хабаровский край

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ХабаровскийкрайпятитысячнаякупюраХабаровск
Уважительное, доброжелательное отношение к культуре и истории соседствующих народов всегда было характерной особенностью представителей всех национальностей проживающих на обширной территории Хабаровского края.

1990-е годы на Дальнем Востоке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
На Дальнем Востоке естественная убыль и миграционный отток непрерывно ведут к сокращению численности населения. В целом темпы сокращения населения Дальнего Востока в 3,9 раза выше, чем по стране. При этом регион остается самым малонаселённым среди всех федеральных округов.

Советский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Более быстрое предоставление бесплатного жилья, повышенная оплата труда за счёт районных коэффициентов и надбавок за стаж, компенсация поездок в отпуск на «малую родину» в Европейскую Россию в советское время были мощными стимулами для привлечения населения на Дальний Восток.

«Ничейные» амурские земли становятся русскими

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Но, к счастью, в России нашлись деятельные люди, выполнившие свой долг перед Родиной, даже если в тот момент это входило в противоречие с постановлениями петербургских чиновников.

Начало XIX века на Дальнем Востоке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ДальнийВостокГ.И.НевельскойАйгуньскийдоговорА.Ф.Миддендорф
Главными исследователями были казаки и переселяющиеся крестьяне. Именно они осваивали территорию Дальнего востока на суше.

XVII век - будущий российский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ДальнийВостокосвоениеземлинародыкоренныенароды
К середине XVII века будущий российский Дальний Восток населяли несколько десятков тысяч аборигенов, относящихся к различным языковым семьям.

Российский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
При этом Дальний Восток очень богат природными ресурсами. Обширные леса с ценными породами деревьев и массой пушного зверя, богатейшие рыбой и морским зверем моря, огромное количество полезных ископаемых - всё это Дальний Восток сегодня.
охотничьи 1990 Российская крепостное Еврейская выезд депопуляция рыбные тушеные этно этнографичнеский походных витамины Хоридамин икрой скорая тугурский Дальнем языка Россия бульон Айгуньский бархатное (колбаса) для кровью в животное империя нгалдя войска таежный по земли рыбный Бохай нанайская отечественная слова налима село вяление орех продукты хунну манжурия рта эвенкийская или владивлосток американцы тюрки мясной Дуктэми край суп море войско Дальний Красная термины годы стадо массовый Приамурье малочисленные китобойцы Невельской помощь олени ХХ чолон хабаровский нанайцы эвенкийский эвенков Умак кровные Сарана переселение экотуризм война Дальнего карась дерево община 27 восток аралия олень Тыхэмин сяньби китобойное Миддендорф женьшень армия туризм хабаровск регион жидкий национальная дикая купюра оленеводы Цинская сибирская уман) оленье на национальные стул КПСС язык витаминный область Амурский гражданская национальной бедность раскольники (ДВР) Амурская застой томатами гора полости Нерчинский флотилия благовещенск молочные Охотское окно кухни пятитысячная маньжурия солги зубов великая лумукан судно макса рецепты морская Амурское китайский советский тунгусы съезд буюрэн кухня Хилукта тушеная калчокта Муравьёв кулуктэ освоение маньчжуры Хабаровск населения Халхин Гол экологический айгуньский Беринг маньчжурский (от сестра Г.И. рыбалка туризи Диктэмин нормализуется Цин Камчатка Востока Нимин словарь староверы Китай не Советский тотем тотемное договор оленя уже интервенция жаркое холто традиционная неут период языке право народы оленеводов хабаровка Нессельроде брат нанайском животных ольха гутчинсон отток воспалении колемтэ история чжурчжэни (саранки) династия А.Ф. скороя Врангель с Чукотка республика тигр ый рыбы Союз Восток Владивосток растений черемша щуки Буюрэн дикий природа рыбьей вторые еда Дежнев ельцы сохатого Ермак родственник заболеваниях фаршированный охота СССР Приморье ваше капуста Дальневосточная родственники лимонник тугур медведь хлеб этнический е тайга казачье условиях Хабаровский деликатес русско медицина Империя чолони нанайский Сибирь виноград Кэрчимэ любви дальний маньчжурская 1689 семья коренные Азию японские рыба давление эвенки Японское миграция блюда народ и Амур традиции согдё саламат Чингисхан сокращения ледниковый нанайского названия Сахалин легенда кидане автономная год жужани аборигены Это из юкола Востоке полезный
специалиста по межнациональным отношениям
Назад к содержимому | Назад к главному меню