Статьи - Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова

Статьи - Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова

Виктория Аркадьевна Ончукова
Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму
Специалист по межнациональным отношениям:

Виктория - Тотта Ончукова
частный гид по этнотуризму


культура, традиции, обычаи, национальная
кухня  коренных малочисленных народов проживающих в Хабаровском крае
Перейти к контенту

Главное меню:

Хлеб, приготовленный в тайге по эвенкийским рецептам

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Примерно через час хлеб готов, высокий, ноздреватый, вкусный, словно из русской печи. Зола также не прилипает, так как насыпалась на запекшуюся поверхность.

Приготовление рыбы по эвенкийским рецептам, жаркое из налима, карась фаршированный, саламат из рыбы

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
После добавления приправ не кипятить, плотно закрыть крышкой, снять с огня и дать постоять около получаса. Существенное замечание: вовремя варки пену снимать не нужно. Бульон в таком блюде становится густой и белый, как молоко, рыба — очень нежная и душистая.

Рецепты таежных блюд эвенкийской кухни

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов таежных блюд эвенкийской кухни. Каждое из этих блюд имеет несколько вариантов приготовления.

Первые блюда - супы нанайской национальной кухни из свежей рыбы, юколы и растений. Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Нанайские женщины готовят из свежей рыбы, юколы, и растений вкусные и полезные блюда — чолон, холто, нгалдя, калчокта чолони, кулуктэ чолони, согдё, солги чолони и другие.

Вторые блюда из рыбы нанайской национальной кухни. Приамурье, Дальний Восток, река Амур

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход рыбные блюда, вторые блюда, нанайская кухня, ·
Tags: рыбныеблюдавторыеблюдананайскаякухня
Чаще всего использовалась в пищу отварная без соли рыба холто (улун) Ели ее с солью, съедобными травами и растениями. Большое распространение имел шашлык из рыбы — силон (сило). Рыбу потрошили и, насадив тушку на вертел, запекали у костра или топки очага. Рыба принимала золотистый оттенок и покрывалась сочной хрустящей корочкой.

Названия животных и растений на нанайском языке, фауна и флора в нанайском языке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
БЭЮНСЭЛ - ХИЩНЫЕ ЗВЕРИ Гойдима – гималайский (уссурийский) медведь Дяргол - красный волк, шакал Енгур волк Моноко - тибетский медведь Нанги - бурый медведь Пурэн амбани - тигр

Национальные рецепты вяления рыбы жителей Приамурья Дальнего Востока, река Амур

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход вяление рыбы, национальные рецепты ·
Tags: вялениерыбынациональныерецептыкухнянанайцы
Нанайцам было известно несколько видов обработки рыбы для более долгого сохранения: вяление, замораживание, квашение, соление, копчение. Главная масса заготовляемой рыбы вялилась на солнце и воздухе.

Скорая помощь под ногами для любителей экологического, этнографического, этнического туризма

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Ранней весной в нашей Дальневосточной тайге зелеными островками появится черемша. Она очень полезна после долгой зимы, т.к. в ней много витаминов. Также при заболеваниях полости рта, воспалении и для зубов.

Это вам не Сибирь

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
В целом для Дальнего Востока весьма важную роль сыграло то обстоятельство, что заселение края происходило поздно в историческом смысле. Это помогло избежать ошибок, совершённых при колонизации других регионов.

Хабаровский край

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ХабаровскийкрайпятитысячнаякупюраХабаровск
Уважительное, доброжелательное отношение к культуре и истории соседствующих народов всегда было характерной особенностью представителей всех национальностей проживающих на обширной территории Хабаровского края.

1990-е годы на Дальнем Востоке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
На Дальнем Востоке естественная убыль и миграционный отток непрерывно ведут к сокращению численности населения. В целом темпы сокращения населения Дальнего Востока в 3,9 раза выше, чем по стране. При этом регион остается самым малонаселённым среди всех федеральных округов.

Советский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Более быстрое предоставление бесплатного жилья, повышенная оплата труда за счёт районных коэффициентов и надбавок за стаж, компенсация поездок в отпуск на «малую родину» в Европейскую Россию в советское время были мощными стимулами для привлечения населения на Дальний Восток.

«Ничейные» амурские земли становятся русскими

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Но, к счастью, в России нашлись деятельные люди, выполнившие свой долг перед Родиной, даже если в тот момент это входило в противоречие с постановлениями петербургских чиновников.

Начало XIX века на Дальнем Востоке

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ДальнийВостокГ.И.НевельскойАйгуньскийдоговорА.Ф.Миддендорф
Главными исследователями были казаки и переселяющиеся крестьяне. Именно они осваивали территорию Дальнего востока на суше.

XVII век - будущий российский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
Опубликовано вход история освоения Дальнего Востока ·
Tags: ДальнийВостокосвоениеземлинародыкоренныенароды
К середине XVII века будущий российский Дальний Восток населяли несколько десятков тысяч аборигенов, относящихся к различным языковым семьям.

Российский Дальний Восток

Частный этнотуризм. Ваш гид по Хабаровскому краю Виктория -Тотта Ончукова
При этом Дальний Восток очень богат природными ресурсами. Обширные леса с ценными породами деревьев и массой пушного зверя, богатейшие рыбой и морским зверем моря, огромное количество полезных ископаемых - всё это Дальний Восток сегодня.
выезд владивлосток айгуньский маньжурия хунну Диктэмин суп дальний Дежнев таежный Дальневосточная томатами стадо орех тотем скороя солги ольха период национальной хабаровск аралия этнографичнеский слова Амурское интервенция уман) Сахалин отечественная оленье (саранки) тунгусы охота морская (колбаса) стул экологический не бульон Еврейская Амур освоение гора армия Бохай Хоридамин традиции Российская сокращения полезный народы (от ваше нанайцы отток эвенкийская деликатес скорая буюрэн по маньчжурская раскольники этнический еда кровью животных народ Миддендорф рыбы автономная Кэрчимэ Гол нгалдя населения маньчжурский коренные Цинская рыбьей история ый туризи экотуризм Цин этно холто община Врангель налима Беринг нанайский родственник войска Дальнем с Ермак Россия тугурский лимонник Халхин аборигены мясной Амурская эвенки Дальний зубов охотничьи из Японское пятитысячная ХХ Айгуньский щуки Владивосток китобойное Хилукта дикий тюрки год Чингисхан Хабаровск брат вторые Охотское восток е Муравьёв регион миграция Амурский Сарана КПСС переселение тигр животное медицина 1689 воспалении Буюрэн окно уже кухня гутчинсон на женьшень война малочисленные колемтэ хабаровка войско Красная жужани в Хабаровский бедность виноград русско тушеные кухни нанайская витаминный оленя капуста хабаровский рецепты Камчатка калчокта Умак съезд рыбалка дерево помощь советский макса традиционная сибирская годы медведь область неут чолони юкола Чукотка карась или саламат династия А.Ф. полости ледниковый оленеводы великая Восток кровные маньчжуры староверы Г.И. СССР словарь китайский республика жидкий Нерчинский эвенков походных край Дуктэми Приморье заболеваниях империя село национальная икрой кулуктэ рыба вяление эвенкийский флотилия Советский согдё языке договор продукты чолон олени сохатого олень Востока американцы туризм Нессельроде тугур для язык сяньби Востоке любви Нимин давление дикая рта нанайского благовещенск нанайском тайга и Дальнего семья манжурия молочные родственники Союз кидане китобойцы тушеная право тотемное рыбный термины условиях национальные депопуляция крепостное застой блюда 27 чжурчжэни рыбные купюра легенда черемша казачье море Империя Приамурье земли ельцы природа Тыхэмин хлеб Невельской Сибирь жаркое сестра названия судно витамины гражданская бархатное лумукан Это японские 1990 оленеводов растений Китай Азию языка фаршированный массовый нормализуется (ДВР)
специалиста по межнациональным отношениям
Назад к содержимому | Назад к главному меню